La Feria de Bolonia y los Productos Orgánicos

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La Feria de Bolonia es una gran oportunidad para conocer más y mejor los productos orgánicos, también a los productores. No obstante haber ya terminado la Feria, sigue su manifestación, pero esta vez, en la EXPO Parque de la Biodiversidad en Milán, desde el 29 de septiembre hasta el 3 de octubre se realiza la “Semana en el Parque de la Biodiversidad”, el primer día se realizó además la Fiesta de la EXPO Bio, organizado por EXPO Milano 2015, el Ministerio de Agricultura, Fiera di Bologna con el Parque de la Biodiversidad y el Foro Internacional de Orgánica.

El Bio EXPO responde al  reto “Alimentar el planeta, energía para la vida” lema de la Exposición Mundial,  y “la ocasión es importante por la redacción de la Carta de la EXPO Bio, un documento que describe cómo el bio es capaz de alimentar el planeta y el hombre en el futuro para apoyar la agricultura familiar y el empleo y para proteger la biodiversidad: por lo tanto, se hace necesario el compromiso de las instituciones para garantizar que el bio es el modelo insignia de la innovación y la sostenibilidad de la agricultura y los alimentos de Italia, que en realidad permitirá que las instituciones y los gobiernos pongan en práctica los principios incluidos en la Carta de Milán.

image001¿Qué es la producción ecológica?
La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que apunta a la agricultura sostenible, productos de alta calidad y el uso de procesos que no dañan el medio ambiente o la salud humana, animal o vegetal y el bienestar. Se caracteriza por ser amigable con el ambiente y, a pesar del mayor precio que tienen los productos ecológicos, los consumidores de la UE gastaron más de €22 mil millones en 2013,  el mercado ecológico de la UE está creciendo en casi un 6%. La Comisión Europea presentó un logotipo ecológico en 2010 para distinguir los productos ecológicos/orgánicos/biológicos, además creando un amplio marco de las normas y requisitos de la producción, así como la certificación de los alimentos orgánicos.

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La demanda se concentra principalmente en Norteamérica y Europa, más de tres cuartas partes de los casi 2 millones de productores orgánicos de todo el mundo se encuentran en Asia, África y América Latina.

La UE sigue siendo un precursor en la agricultura orgánica gracias a la fuerte demanda de los consumidores, la protección legal estricta y el apoyo a la producción orgánica. Alrededor de una octava parte de los productores orgánicos del mundo – 260 000 – están situados en la UE, y en 2013 se cultivaron más de 10 millones de hectáreas de tierra. Dentro del mercado ecológico de la UE Alemania tiene la mayor proporción (€7,6 mil millones), seguido por Francia (€4,4 mil millones), el Reino Unido (€2,1 mil millones), e Italia (€2000 millones).

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Si bien la naturaleza sostenible de la agricultura ecológica en general se reconoció, su salud y beneficios nutricionales siguen siendo ampliamente debatidas. El uso de pesticidas (orgánicos) y la posible presencia de residuos en los cultivos orgánicos también llaman mucho la atención. Mientras tanto, el aumento de la competencia para los compradores y la entrada en el mercado reciente de tiendas de descuento al por menor como Aldi, hacen que los analistas temen una guerra de precios que afecta gravemente a los agricultores y productores de alimentos. El reciente crecimiento en la agricultura ecológica también ha dado lugar a la llamada “hipótesis convencionalización”, según el cual algunas granjas orgánicas grandes funcionan cada vez más como modelos modificados de las granjas convencionales.

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Producción por Regiones.

La producción de alimentos orgánicos en el mundo
En 2013, más de 43 millones de hectáreas (ha, 1 ha=10 000 m2), en 170 países de todo el mundo, fueron cultivadas orgánicamente. Sin embargo, los campos agrícolas orgánicos sólo representa el 1% del total de tierras agrícolas en todo el mundo. El continente con mayor superficie agrícola orgánica es Oceanía, con 17,3 millones de hectáreas (98% de los cuales está en Australia y se utiliza principalmente como zona de pastoreo para la producción de carne orgánica), seguido de Europa (11,5 millones), América Latina (6,6 millones), Asia (3,4 millones), América del Norte (3 millones) y África (1,2 millones).

El mercado mundial de productos orgánicos sigue creciendo. En los últimos 30 años, las ventas internacionales de los alimentos orgánicos han crecido de casi nada, a más de € 66 mil millones (US $72 millones) en 2013. La demanda se concentra principalmente en dos regiones del mundo: América del Norte y Europa. Sin embargo, más de tres cuartas partes de los casi 2 millones de productores orgánicos de todo el mundo están en Asia, África y América Latina.

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Distribución de los Productos, 2015.

Esto da cuenta de los desequilibrios en el comercio internacional de productos orgánicos, que es uno de los problemas más apremiantes que enfrenta el comercio orgánico global. Cuando orgánicos de arroz, soja, frutas y especias se exportan desde Asia a Europa, por ejemplo, y se re-exportan a los mercados asiáticos como los productos orgánicos terminados, esto no sólo tiene un impacto negativo en su huella ambiental, sino que también se infla por menor los precios para los consumidores.

El mercado único más grande para alimentos orgánicos es USA (€24,3 mil millones ), seguido por la Unión Europea (€22,2 mil millones) y China (€2,4 mil millones) – un país para el cual se convirtieron en los datos oficiales de ventas minoristas disponible por primera vez en 2014.

El mercado de alimentos orgánicos de la UE
A nivel mundial, la UE sigue siendo un pionero en la agricultura y la producción orgánica. Los expertos atribuyen esta evolución positiva a una serie de razones, entre ellas una fuerte demanda de los consumidores, de protección legal estricta y requisitos para la producción y etiquetado, así como de apoyo a la producción orgánica. Alrededor de un octavo de los productores orgánicos globales – 260 000 – están situados en la UE, y en 2013 cultivaron 10,2 millones de hectáreas (5,7% de la superficie agrícola de la UE, con variaciones entre 0,3% de Malta y el 18,6% en Austria), Italia es el país con el mayor número de productores orgánicos (46 000), seguido de España (30 000), y Polonia (26 000).

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Las granjas orgánicas en la UE tienden a ser más grandes que las granjas convencionales. Los datos muestran que alrededor del 48% de todas las explotaciones de la UE son menos de 2 hectáreas, pero sólo el 6,2% de las granjas orgánicas están en esta categoría. Una explicación radica en el hecho de que el sector orgánico representa una mayor proporción de explotaciones con ganadería extensiva basados ​​en grandes áreas de pastoreo. Además, los agricultores orgánicos necesitan las explotaciones más grandes para asegurar un ingreso viable debido a los mayores costos de producción.

Fuente: Organic food: Helping EU consumes make an informed choice.

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