Nuovo capitolo per La Sosta del Cavaliere: ecco il locale a Siena
Dal 6 novembre 2026 Leonardo Fiorenzani e Michela Bigio si spostano a pochi metri da Piazza del Campo, portando in città la cucina proposta per 14 anni nel piccolo borgo medievale di Torri.
Leonardo Fiorenzani e Michela Bigio portano la loro Sosta del Cavaliere a Siena, in via Rinaldini 1, a un passo da Piazza del Campo e dal cuore della città del Palio.
Da venerdì 6 novembre 2026 apre le porte il nuovo locale, intimo e raccolto, naturale evoluzione di un percorso costruito in quattordici anni di lavoro a Torri e nuovo punto di incontro tra la cucina di Fiorenzani e il pubblico senese e internazionale. “Siena è casa, Siena è vita, siamo persone di contrada”, raccontano Leonardo e Michela. “Portiamo in città la nostra identità, rimane la Sosta del Cavaliere. Il pensiero di cucina e l’esperienza per gli ospiti restano i medesimi, ma era il momento di ritornare a casa nostra!”
Il nuovo spazio, con 18 coperti, è pensato come un luogo dove la tavola dialoga con la bellezza. Accoglierà a rotazione opere d’arte di artisti e gallerie locali, che contribuiranno a creare un’atmosfera raccolta e curata nei dettagli, in cui l’esperienza gastronomica si accompagna a quella visiva.
La cucina proposta da Fiorenzani si conferma fedele alle origini, sempre alla ricerca della qualità delle materie prime del territorio e con una grande cura estetica. “La mia è una cucina identitaria costruita nel tempo”, spiega lo chef. “Fondamentale è la materia prima del territorio dove siamo, interpretata attraverso tecnica e pensiero internazionali”. A testimonianza dello stretto legame con il territorio, parte della materia prima vegetale continuerà ad arrivare dal piccolo orto di proprietà, in particolare le erbe aromatiche utilizzate per i pairing analcolici e l’arricchimento dei piatti. Accanto allo chef nella gestione del locale c’è la moglie Michela Bigio, maître e sommelier, anima insieme a lui di un progetto che a Torri ha conquistato un pubblico fedele e che ora approda in una delle città più visitate d’Italia.
Un nuevo capítulo para La Sosta del Cavaliere: aquí está el restaurante en Siena. A partir del 6 de noviembre de 2026, Leonardo Fiorenzani y Michela Bigio se trasladarán a pocos metros de la Piazza del Campo, trayendo a la ciudad la cocina que han ofrecido durante 14 años en el pequeño pueblo medieval de Torri.
Leonardo Fiorenzani y Michela Bigio traerán su Sosta del Cavaliere a Siena, en Via Rinaldini 1, a un paso de la Piazza del Campo y del corazón de la ciudad del Palio. A partir del viernes 6 de noviembre de 2026, el nuevo restaurante, íntimo y acogedor, abrirá sus puertas, la evolución natural de una trayectoria de catorce años en Torri y un nuevo punto de encuentro entre la cocina de Fiorenzani y el público sienés e internacional. «Siena es nuestro hogar, Siena es nuestra vida, somos gente de la contrada», afirman Leonardo y Michela. «Traemos nuestra identidad a la ciudad; el Sosta del Cavaliere permanece. La filosofía culinaria y la experiencia del cliente siguen siendo las mismas, ¡pero era
hora de volver a casa!»
El nuevo espacio, con capacidad para 18 personas, está diseñado como un lugar donde la mesa dialoga con la belleza. Exhibirá obras de arte de artistas y galerías locales, que irán rotando, lo que contribuirá a crear una atmósfera íntima y cuidadosamente seleccionada, donde la experiencia gastronómica se complementa con una experiencia visual.
La cocina de Fiorenzani se mantiene fiel a sus orígenes, buscando siempre la calidad de los ingredientes locales y con gran atención a la estética. «Mi cocina se ha forjado con el tiempo y tiene una fuerte identidad», explica el chef. «La clave está en el uso de ingredientes locales, interpretados a través de técnicas y pensamientos internacionales». Como muestra de la estrecha conexión con la zona, parte de las verduras crudas seguirán procediendo del pequeño huerto privado, en particular las hierbas aromáticas utilizadas para maridajes sin alcohol y para realzar los platos. Junto al chef, en la gestión del restaurante se encuentra su esposa Michela Bigio, jefa de sala y sumiller, quien, junto a él, es la fuerza impulsora de un proyecto que ha cosechado una clientela fiel en Torri y que ahora llega a una de las ciudades más visitadas de Italia.
