En el cálculo correspondiente al índice de inflación, la canasta básica alimentaria nos da la información sobre la evolución de los precios de artículos alimentarios de manera mensual. A continuación, se presentará la composición y evolución de los artículos que componen la canasta básica alimentaria en los países de la Alianza del Pacífico.
El precio de las canastas básicas alimentarias en la Alianza del Pacífico, en su mayoría, han aumentado en el mes de agosto de 2017. Así, Chile presenta la mayor alza de precios de 1.4%, seguido por Perú y México con 1.33% y 1.06%, respectivamente. Mientras que Colombia presentó una variación negativa en su canasta básica de -0.08%.
En Colombia, los artículos que aportaron más en la canasta básica alimentaria fueron las frutas frescas 8.08%, los huevos 1.43% y la carne de res 0.58%; mientras que las zanahorias -9.52%, las hortalizas y legumbres frescas -8.54%, la cebolla -5.19% y el arroz -1.13%, fueron los artículos de consumo que tuvieron un comportamiento negativo.
En el Perú, el incremento de su canasta alimentaria se debe principalmente al mayor precio de las frutas 20.2%, pescados y mariscos 1.3%, al igual que la leche, quesos y huevos 0.2%. El alza de precios de los productos anteriores fue atenuada por la disminución de los precios de las hortalizas frescas -4.3%, tubérculos y raíces -1.8%, legumbres y hortalizas secas y las carnes rojas en general -0.9%.
El aumento en la canasta alimentaria chilena fue originado por el alza de precios como el tomate 31.8%, las verduras de estación 7.1%, las hortalizas, legumbres y tubérculos 6.2%, bebidas no alcohólicas 1.3%; mientras que la carne de res -1.2% y el pan -0.8% fueron los alimentos que disminuyeron en el mes de agosto.
La canasta básica alimentaria de México, se comportó de la siguiente manera: La cebolla 54.58%, el tomate verde 15.69%, la papa y otros tubérculos 8.93% y los jitomates 8.35% contribuyeron de manera positiva a su crecimiento. En cuanto a los alimentos que presentaron una reducción de sus precios se tienen los chayotes -26.62%, el chile serrano -7.22%, los plátanos -6.48% y el aguacate con -5.19%.
En la mayoría de los países de la Alianza del Pacífico se ha producido un aumento en los precios de los alimentos en el mes de agosto. Es importante estudiar esta evolución, pues nos indica la ganancia o pérdida de capacidad para adquirir este tipo de bienes, por parte de las familias de los países que conforman la Alianza del Pacífico.
