Los Embajadores del Gusto llevan FUTURA a Emilia-Romaña.
Presidente Gilmozzi: «Redescubramos los territorios y pongamos de relieve el valor de ser un equipo»
DEL 18 AL 20 DE MARZO EMILIA ROMAGNA PRESENTA
«FUTURA 2024»,
EL NOMBRAMIENTO ANUAL DE LOS EMBAJADORES DEL GUSTO
Del 18 al 20 de marzo llega a Emilia-Romaña FUTURA 2024, el exclusivo evento anual, concebido y organizado por la Asociación Italiana de Embajadores del Gusto (ADG), durante el cual el mundo de la gastronomía y el vino se une al territorio. Un think tank dedicado al encuentro y al debate entre organismos, instituciones, cadenas de suministro y profesionales que, tras el gran éxito registrado en Trentino-Alto Adigio en 2023, llega a Emilia-Romaña, precisamente a Reggio Emilia. El resultado serán tres días de encuentros temáticos, charlas con expertos, degustaciones, descubrimiento de los territorios y visitas a empresas locales. Una importante iniciativa que confirma el compromiso de los Embajadores del Gusto de valorar, promover y hablar de la excelencia que hace de la cocina y la hospitalidad italianas de calidad un patrimonio cultural y económico incomparable.
El tema de la edición de 2024 será «El valor del trabajo en equipo», como explica el presidente Alessandro Gilmozzi: «FUTURA nació como un momento de encuentro para los profesionales de nuestro sector, como una oportunidad extraordinaria para redescubrir los territorios italianos, como un estímulo para el debate y la comparación entre instituciones, expertos y la cadena productiva. Estamos muy contentos de llegar a Emilia-Romaña, la región que mejor representa la excelencia enogastronómica italiana. Durante esta edición queremos arrojar luz sobre la importancia y la fuerza del trabajo en equipo, a todos los niveles, y para hacerlo mejor hemos invitado a los mejores expertos y extraordinarios campeones del deporte. Porque incluso la cocina y, sobre todo, la hospitalidad italiana, si están bien entrenadas, pueden ganar las medallas más importantes».
ADG Futura 2024 se crea con el apoyo de la Región Emilia-Romaña – Departamento de Agricultura. Goza del patrocinio del Ayuntamiento de Reggio Emilia y cuenta con la contribución del CREDEM y de las Cámaras de Comercio de Emilia-Romaña.
Apoyando el evento como patrocinadores: Consorcio para la protección del Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP, Consorcio para la protección de la Casciotta d’Urbino DOP, Consorcio de embutidos de Piacenza DOP, queso Fossa di Sogliano DOP, Favola, Mossi 1558, Real Group, Val di Fiemme Val Cembra Patrocinadores técnicos: Ais Sommelier Reggio Emilia, Enoteca Regionale Emilia-Romagna, Fundación Reggio Infantil Centro Loris Malaguzzi, Instituto Hotelero Estatal Pellegrino Artusi, Itinere, Pirru Cafè, Parque de Innovación Le Reggiane, Ruote Da Sogno.
PROGRAMA DÍA A DÍA
Lunes 18 de marzo
Durante la mañana, los Embajadores del Gusto visitarán el Museo Tricolore y luego se desplazarán a las salas del Ayuntamiento de Reggio Emilia para la ceremonia oficial de inauguración en presencia del Concejal de Agricultura y Agroalimentación, Caza y Pesca, Alessio Mammi y el Alcalde Luca Vecchi ( 12.00 horas).
La jornada continuará en los espacios de Ruote Da Sogno donde la Asamblea Anual de Socios prevista para la tarde será precedida por un momento de intercambio dedicado a la cocina local. Los protagonistas son los tres jóvenes chefs emergentes Alberto Ruozzi, Ciro Sieno y Stefano Campiali.
La velada prevista en el Parque de Innovación Le Reggiane estará dedicada al tema «la levadura», en la que participarán los embajadores del gusto en la primera linea, Antonio Cera, Pierangelo Chifari, Gianni Di Lella, Vincenzo Pennestrì, Jacopo Malpeli, Luca Marchini y Andrea Medici. A lo largo de los tres días se acompañarán las innovadoras creaciones culinarias con degustaciones y preparaciones basadas en productos DOP e IGP de Emilia-Romaña.
Martes 19 de marzo
La mañana del segundo día estará dedicada a la Conferencia Anual. El evento estará abierto al público y tendrá lugar en las salas de la Fundación Reggio Infantil a partir de las 10.00 horas. Después del saludo institucional del presidente de la región de Emilia-Romaña, Stefano Bonaccini, instituciones, directivos, expertos del mundo enogastronómico y grandes figuras del deporte italiano subirán al escenario de los Embajadores del Gusto para debatir sobre el valor y la necesidad de «hacer equipo».
Están previstas dos charlas: en la primera, moderada por la meritoria Embajadora del Gusto Francesca Romana Barberini, intervendrán Giuliano Razzoli, Maurizia Cacciatori, Andrea Bassi, Matteo Pincella y Luca Marchini. Alessio Mammi, Fausto Arrighi, Andrea Bezzecchi, Tito Giovannini junto con los embajadores del gusto Alessandro Gilmozzi, Carlo Cracco y Gianluca De Cristofaro serán los ponentes del segundo panel.
Por la tarde, los Embajadores del Gusto visitarán las fábricas de vinagre del Consorcio para la Protección del Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP y la sede histórica del Instituto CREDEM.
La velada, reservada a los Asociados de ADG, se desarrollará siempre en los espacios de la Fundación Reggio Niños y contará con las creaciones culinarias de los Embajadores del Gusto Antonio Cera, Pierangelo Chifari y Filippo Sorce.
Miércoles 20 de marzo
Antes de abandonar el territorio, los Embajadores del Gusto visitarán otras fábricas de vinagre pertenecientes al Consorcio de Protección, completando el recorrido iniciado el martes por la tarde. En particular, harán escala en el Acetaie Medici, Venturini Baldini, Picci, Ferrarini, Lini, Borgo Balsamico y Comunale Albinea.
