Con la temporada 2015/16 del aceite de oliva, que inició a principios de octubre de 2015, se espera volver a encontrar un equilibrio entre la oferta y la demanda mundial de aceites de oliva del mundo. La estimación del Consejo Internacional de oliva de una producción total de alrededor de 3 millones de toneladas parece estar confirmada por las primeras proyecciones.
Los últimos datos facilitados por la Agencia de información y control de los alimentos del Ministerio de Agricultura español indican una producción, al 31 de diciembre en 2015, de 867 mil toneladas de aceite, con los tres primeros meses del nuevo año, se espera que superen los 1,1 millones toneladas.
Buena, incluso la producción italiana, la cual, de acuerdo con las estimaciones más recientes de ISMEA, debe ser superior a 300 mil toneladas.
Estos indicaciones han hecho enfriar los precios cotizados de aceite de oliva extra virgen en todos los principales mercados internacionales. En comparación al promedio de los últimos años ha disminuido la diferencia de precios entre el aceite italiano y el aceite español el cual, hasta el verano de 2015, fue de aproximadamente €1 (€5,5 /kg en Bari y €4.5/kg Jaen) hoy no supera 30-40 céntimos de euro (€3,6 /kg en Bari y €3.2 / kg en Jaén).
Mucho más estático, en cambio, aparece el mercado griego, con una producción muy por debajo de las expectativas, alrededor de 250.000 toneladas de aceite de oliva y pocos intercambios que detienen el listado a €3,5 /kg. Se mantiene también el precio del aceite de Túnez en comparación con un año de descarga y una producción de 150.000 toneladas, con un precio que oscila alrededor de €3 /kg.
En general, el precio mayorista promedio en esta campaña de aceite en todos los países de la UE, está todavía muy por encima de los €3 /kg, lo que conduce a un precio en anaquel del aceite de oliva extra virgen a casi no menos de €4-4.5 por litro. Para el 100% italiano, sin embargo, con los precios medios de venta al por mayor de unos €3,50 a €3,60/kg, el precio mínimo en el anaquel debe fluctuar alrededor de €5,5-6 por litro.
Fuente: Teatro Naturale per Sol&Agrifood
