Federico Solari Recavarren proviene de una familia de artistas, su madre es la organizadora en la familia. Él ha heredado la capacidad organizativa de ella o tal vez, no teniendo dotes artísticas, desarrolló las manageriales. A sólo 22 años restauró un Teatro en Lima, Perú, el «Cannout» en el cual organizó intensa actividad teatral. Llega a Italia, en el ’88 ante la crisis económica durante el Gobierno de Alan García.
De su familia también heredó el amor por Italia. Federico, es hijo de Piero Solari, natural de Chiavari, quien entra al ejercito a los 18 años, sale a los 21 luego de estar prisionero en un Campo de Concentración en Rusia, con temperaturas que llegaban a -40 grados, al Campo entraron 1500 prisioneros, salieron 150. Piero vuelve a Chiavari, encuentra una Italia destruida, su Madre lo esperaba para partir a Lima Perú, «pasaje 
de sólo ida». Su tia Laura, vivía en Lima, se había casado con un Canepa de Génova, fue ella la que «jaló» a toda la familia al Perú. Piero llegó con su guitarra y se puso a cantar. Se casa con Gloria Recavarren, quien gracias a su capacidad organizativa hace que Piero Solari sea recordado por los peruanos como el gran difusor de la Música italiana, un espectáculo inolvidable: «Cien años de Canciones Italianas». Como dice Federico «mi Madre es la locomotora de la familia, mi Padre era un artista que tuvo la suerte de casarse con ella, mi Mamá fue la productora de los espectáculos de mi Papá». Los Recavarren del Perú, son una familia pequeña, tienen como patriarca al General Isaac Recavarren, prócer de la Independencia del Perú, luchó en la Guerra del Pacífico. Características familiares: fortaleza y tenacidad.
Federico ha crecido en Lima, en una cultura italiana, en medio del gran éxito de su Padre, en un ambiente artístico y de farándula. Tuvo un ingreso magnífico en Italia, el 1º de enero del ’89, por dos ediciones trabajó con Adriano Aragozzini, organizando el Festival de San Remo. Abre su propia empresa «Produzioni artistiche Solari», trae artistas del extranjero a Italia, trae la «Salsa», fue un precursor, llegan artistas de la talla de Tito Puente, Celia Cruz, directamente desde Nueva York. Grandes eventos en el Palladium de Roma, replicando las noches nuevayorkeses con «Palladium Blem Blem».
Organiza eventos con artistas italianos, Laura Pausini, Morandi, Venditti, Ramazzoti, Biaggio Antonacci, en el Estado Olimpico, en Abruzzo, en Perugia incluso en el PalaEur presentando el «Concierto de Vasco Rossi».
No todo es ascenso, llega la crisis del mercado discográfico, con la llegada de internet el trabajo evoluciona, Federico vive una fuerte crisis profesional, un cambio de vida, cambio de metas. A los 40 años, se casa, cambia vida.
Gracias al contacto con la Asociación italiana de Barman, le encargan la organización del «Concurso de Cockteles», transmitido en el programa «Alla ricerca del cocktail perfetto» por el Gambero Rosso Channel. Descubre que se utilizaba un pisco chileno «Capel», nos dice «no era pisco sino un aguardiente envejecido en botes de ron: no era pisco». Supo que el distribuidor era Luca Gargano, de Génova uno de los mayores distribuidores de bebidas alcohólicas de Italia, quien se jactaba de la alta calidad de sus productos. Pidió encontrarlo, así fue, pero después de un año y medio le concedió la cita..
A la cita Federico llegó, con una botella de Pisco Italia de Tabernero que acababa de ganar una Medalla de Oro en Bruselas y su tarjeta de visita. Le contó la historia del Pisco, su origen peruano y sobre todo, le explicó claramente, que él estaba vendiendo un falso: «cuando nace el Pisco, Chile no existía, hacía parte del Virreinato del Perú». No obstante la vehemencia de Federico, el señor Gargano, dudó de su historia, salió dejándole el Pisco y la tarjeta, seguro que verificaría la historia pues Gargano buscaba calidad. Así fue, después de diez días lo llamó para comunicarle que «había roto su contrato con Capel y me dio el encargo de encontrar dos empresas de buen pisco peruano, le llevé Tabernero y Porton, ahora estamos con Cuatro Gallos y Queirolo». Su audacia lo gratificó, Federico inicia un nuevo camino.
Estudia, como le aconsejó Gargano, lo nombró representante y promotor del Pisco en Italia. Organiza «Master Class de Pisco» hace conocer la historia, la denominación de origen, cómo llega la uva al Perú, cómo se produce. Se degusta y se preparan cocktailes, cursos de una hora y media a dos horas. Organiza eventos «Pisco Party», trae cocineros para preparar «finger food» y el «Barman» prepara los cocktailes. Con el Consulado del Perú en Roma organiza desde hace seis años «Noches Criollas», cenas de comida peruana, con un quinteto de musica peruana, cajón, guitarra, se recitan las décimas de Nicomedes Santa Cruz, difusión de la cultura criolla peruana, en el «Día de la Canción Criolla».
Ante las dudas de su peruanidad, agrega a su apellido el materno «Recavarren», que le da más orgullo, puede decir que es peruano.
Llegamos a enero 2018, Federico Solari Recavarren, había visto el nacimiento de «Eataly» inició su trabajo de «sensibilización» hasta que «finalmente me dan la ocasión de organizar un Aperitivo el 19 de enero de 2018» un gran resultado. «Visto el éxito insistí en organizar un Festival Gastronómico, y me ofrecen como fecha la última semana de julio!…. que precisamente coincide con el 28 de julio!» para los peruanos una fecha simbólica, es la Fiesta Nacional.
Es indudable el éxito del evento, «los resultados del evento del 19 de enero se ven en la difusión de las ocho marcas más representativas de Pisco en Italia, el pisco se está vendiendo y distribuyendo en los Restaurantes gracias a los circuítos de distribución italianos, el resultado se ve en el incremento de las exportaciones de Pisco hacia Italia». Las Pisqueras que están llegando tienen gran capacidad de exportación: Queirolo, Tabernero, Tacama, Porton, Cuatro Gallos, Ocucaje.
Sin embargo, le hacemos notar que él nos habla de Pisco, pero este evento es un mega-evento. Con tranquilidad nos explica «es la misma idea que con el pisco, contactar a los distribuidores para que distribuyan los productos peruanos. Que conozcan a las empresas agrícolas que están creciendo enormemente, que las empresas italianas conozcan los productos peruanos, que éstos se comercialicen cada vez más»
¿Y la gastronomía?, nos responde «precisamente, luego del mercado deben conocer cómo utilizar los productos peruanos, ofrecemos el círculo completo, hemos traído al mejor Chef, Adolfo Perret, él utilizará todos los productos agrícolas peruanos: espárragos, papas, paltas, es el mismo formato de Eataly: desde los productos a la gastronomía».
En otras palabras «Eataly abraza al Perú y lo presenta en Italia», han habido otras experiencias pero sólo gastronómica, esta es la primera oportunidad donde se ofrecerá el mercado, «estamos trayendo desde cerveza cuzqueña hasta productos elaborados, quinua, mango, salsas, las empresas como Viru, y las del Pisco que son nuestros sponsor».
Los tres pisos de Eataly estarán ocupados por una semana por la producción peruana y los salones servirán la apreciada gastronomía peruana. Federico, con los dos apellidos, Solari Recavarren, está haciendo gala de su gran espíritu pionierístico con fuerte identidad. ¡Le deseamos mucha suerte!
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