LOS 10 MEJORES HELADEROS DEL MUNDO SEGÚN EL RANKING MUNDIAL DEL GELATO FESTIVAL.
1er lugar . MARCO VENTURINO DE VARAZZE, ITALIA
• Eugenio Morrone, ex número uno y campeón del mundo de helado entra en el Salón de la Fama, en segundo lugar el húngaro Ádám Fazekas, en tercer lugar la veronesa Giovanna Bonazzi.
• Se actualiza así el ranking mundial más completo y preciso basado en 11 años de concursos, más de 5.000 heladeros valorados por cientos de expertos y miles de eventos en los cinco continentes
¿Qué mejor momento que el verano para anunciar el ranking mundial de las heladerías?
Gelato Festival World Ranking, el ranking de la industria más completo del mundo para artesanos individuales del helado promovido por Gelato Festival, Carpigiani y Sigep Italian Exhibition Group, ha actualizado su clasificación, coronando a Marco Venturino de la heladería I Giardini di Marzo en Varazze, Savona, Italia, como el mejor heladero artesano de 2022. Un complejo sistema de puntuación que tiene en cuenta la participación en concursos y eliminatorias desde 2011 hasta la actualidad y los resultados conseguidos le han colocado en lo más alto del podio con 246 puntos y la impresionante cifra de tres coronas.
Gelato Festival World Ranking clasifica a los artesanos del helado individuales en función de las puntuaciones obtenidas durante 11 años de competencias y más de 5000 artesanos del helado evaluados por cientos de expertos. 1.098 heladerías han alcanzado la puntuación mínima requerida para ser incluidas en el ranking de 2022.
Eugenio Morrone de la heladería Il Cannolo Siciliano de Roma, que ocupó el primer lugar en 2020 y ese mismo año ganó la medalla de oro en la Copa del Mundo de Gelato como miembro del equipo de Italia, se ganó un lugar en el Salón de la Clasificación Mundial del Festival de la Fama del Gelato. Ya no participará en las próximas competencias como competidor, sino que se convertirá en uno de sus jueces calificados.
El subcampeón del ranking, con 225 puntos, es el recién llegado Ádám Fazekas de la heladería Fazekas Cukrászda de Budapest, Hungría, ganador del Gelato Festival World Masters en diciembre de 2021 con Pistachio Fruit, el mejor sabor del helado del mundo, después de cuatro años de calificaciones y superando a competidores de Asia, Europa, América y África.
En tercer lugar con 215 puntos se encuentra la increíble Giovanna Bonazzi de La Parona de Gelato di Parona (Verona), una ferviente competidora en las últimas ediciones del Gelato Festival que ha dado la vuelta a su pasado triunfador en el ciclismo de montaña, con dos títulos mundiales como corredora profesional. , en otro podio en el mundo del helado.
«El anuncio del ranking es el momento de dar inicio al nuevo calendario de competencias para el cuatrienio 2022-2025. La renovación de la asociación con Carpigiani y Sigep Italian Exhibition Group solo puede llenarme de alegría al saber que con este equipo hemos superado momentos difíciles como los de 2020 y 2021 al inventar nuevos formatos digitales que nos han recompensado con gran éxito «. – Adriana Tancredi, Project Manager de Gelato Festival World Masters comenta: “Ya hay un primer calendario en nuestro sitio web, hay 8 eventos en 2022 de los cuales 2 en Italia, 5 en Europa y 1 en los EE. UU. El formato cambiará ligeramente para adaptarse a las solicitudes de los heladeros para reunirse en periodos fuera de la temporada alta de helados y concentrarse en una competencia a puerta cerrada con jueces expertos y calificados”.
Los heladeros interesados en participar en los próximos concursos ya pueden inscribirse a través del sitio web: gelatofestival.it
“Este nuevo cuatrienio del próximo Gelato Festival es parte de las celebraciones por los 20 años de la Universidad Carpigiani Gelato, que durante 4 décadas ha estado capacitando a exitosos heladeros en sus 21 campus en todo el mundo”. – Agrega Kaori Ito, Carpigiani Gelato University & Directora de Comunicación de Carpigiani. “Leer las historias de quienes han llegado a los primeros lugares de la clasificación siempre es emocionante y nos hace entender que vamos por el buen camino. El helado es una tradición italiana centenaria y es una forma de hacer negocios dando una nueva meta a la vida o dando a muchos la oportunidad de crear una segunda carrera como Giovanna Bonazzi, ex campeona mundial de bicicleta de montaña, o Carlo Guerriero, ingeniero químico que ha encontrado un nuevo camino para sus estudios.”
“El helado artesanal es cada vez más uno de los productos Made in Italy líderes en el mundo, el aumento del consumo y la alta calidad alcanzada lo demuestran”. – Concluye Valentina Sorgente, Gerente de Exposiciones Sigep Italian Exhibition Group – «Hablando de internacionalidad, me complace anticipar una de las novedades de la próxima edición de Sigep, que se llevará a cabo del 21 al 25 de enero de 2023 en la Feria de Exposiciones Italianas de Rimini. Grupo: la primera edición de la Gelato Europe Cup, que seleccionará a los equipos europeos para la Gelato World Cup, prevista, nuevamente en Sigep, en 2024”
Ranking mundial Gelato Festival: del 4º al 9º puesto
4to lugar – USA – Savannah G. Lee de Savannah’s Gelato en San Francisco (CA) – 210 puntos
5° lugar – ITALIA – Massimiliano Scotti de la heladería Vero Latte en Vigevano (PV) – 195 puntos
6to lugar – ESPAÑA – Maurizio Melani de Véneta Gelato Italiano de Valencia con 188 puntos
7° lugar – ITALIA – Fabio Forghieri de la Gelateria dei Principi di Correggio (RE) con 178 puntos
8º puesto – ESPAÑA – Carlo Guerriero de La Cremeria Heladería italiana de Cádiz con 177 puntos
9° empate – ITALIA – Leonardo La Porta de la heladería Miretti de Turín con 171 puntos
9° empate – ITALIA – Paolo Pomposi de Gelateria Pasticceria Badiani en Florencia con 171 puntos
Cómo funciona la clasificación
Gelato Festival World Ranking ha registrado más de 5.000 heladeros de África, Asia, América y Europa hasta julio de 2022. Los puntos válidos para el ranking se calculan en base a la participación en concursos de helados promovidos por Gelato Festival, Sigep – IEG Expo y Carpigiani desde 2011 hasta hoy como: Carpigiani Challenge, Gelato Festival Challenge, Carpigiani Day, escenarios abiertos al público del Gelato Festival y eventos digitales del periodo 2020-2021. Cada evento contribuye a asignar una puntuación numérica al heladero, que determina un ranking de clase mundial, con el objetivo de lograr el objetivo de involucrar y mapear a las más de 100.000 heladerías artesanales de todo el mundo. Quienes alcancen una puntuación especialmente alta, la verán traducida en «coronas», símbolo del éxito alcanzado en el ranking, desde uno hasta un máximo de cinco. Actualmente, hay 56 heladeros “coronados”: de ellos, 30 han ganado una corona (14 más que en 2020), 19 dos coronas (11 en 2020) y 7 3 coronas.
HELADO ARTESANAL, LOS NÚMEROS EN ITALIA Y EUROPA (Datos del Observatorio Sigep, marzo de 2022)
