Dall’aperitivo fino al digestivo. Un viaggio sensoriale nella enogastronomia peruviana a 360 gradi, ricco di cultura, sapori ed aromi, è la proposta di Las Damas del Pisco.
Cena di Gala, giovedì 19 maggio, ore 19.00 presso il ristorante Inkanto, via Emilio Gola, 4 Milano.
Il fascino del Pisco, il distillato Doc peruviano, e l’Inkanto della gastronomia peruviana si incontrano e si raccontano in una serata che sarà indimenticabile. A guidare il viaggio sensoriale del Pisco, Gladys Torres Urday, fondatrice e presidente di Las Damas del Pisco, associazione senza fini di lucro. A raccontare la meravigliosa gastronomia peruviana, la chef Sheilla Diaz. Ad aprire la serata, un rinfrescante Pisco Sour, accompagnato da prelibatezze tipiche peruviane.
Previsto un cocktail show a cura di Cesar Recharte – Inkanto.
Pisco Sour di benvenuto, straordinario cocktail tradizionale del Perù, a base di lime, Pisco, sciroppo di zucchero, albume e giaccio.
Cooking show, la chef Sheilla Diaz – Inkanto, svelerà i segreti del Ceviche, il piatto più internazionale della cucina Peruviana a base di pesce, marinato nel succo di lime con aggiunta di spezie come il peperoncino peruviano, coriandolo e cipolla.
IL MENÙ:
ANTIPASTO MISTO
Ceviche, pesce marinato e spezie, servito con patata dolce e mais.
Por una buena causa – de cangrejo. Patate macinate condite con 2 tipi diversi di peperoncino Peruviano e succo di lime, farcite con polpa di granchio.
Solterito con habas y quinua. Fave, Quinoa, formaggio fresco, peperoncino rosso peruviano, huacatay (erba aromatica peruviana), cipolla, olive, mais e pomodori. Conditi con olio di semi e aceto di vino.
PRIMO
Quinotto di asparagi: Quinoa cotta come un risotto, con Pisco e spezie del Perù.
SECONDO
Arroz con mariscos: Riso in umido, condito con peperoncino peruviano speciale, vino ed altre spezie. Insieme ai frutti di mare diventa un piatto impossibile da dimenticare.
DOLCE
Suspiro a la limeña: Dolce tradizionale del Perù. Crema a base di latte intero, uova, zucchero e vaniglia. Coperto con una schiuma leggermente alcolica a base di Pisco.
Non mancherà il pane di Quinoa (il grano d’oro degli Inca) che senza dubbio stuzzicherà il palato.
Da provare il vino peruviano, poco conosciuto ma ricco di sorprese. E per chiudere in bellezza, una coppa di Pisco Mosto verde, fiore all’occhiello dei distillatori peruviani.
Costo della cena € 32.0 –
(Vino escluso) *Vino peruviano a Tavola su richiesta
Prenotazione obbligatoria a: [email protected] – Cell: +39 340.5277352
Ufficio Stampa – Las Damas del Pisco – www.lasdamasdelpisco.org
Noi aggiungiamo:
¡Viva el Perú!
