Un trabajo conjunto, una joint-venture se realizó para la instalación del Vestido de Chocolate del Perú «Chuncho Imperial» que participará en el Salón de Chocolate 2019 en Bruselas, Bélgica.

En la sede de la fábrica de Frédéric Blondeel. quien se dedica a procesar y comerciar Café y Chocolate, Ricardo Dávila, instaló el vestido peruano, su creación. Fréderic Blondeel trabajó el chocolate «Chuncho» una preciada variedad de chocolate originario del Cusco. Como nos explica Ricardo, Frédéric preparó las piezas diseñadas las cuales, fueron pintadas en oro comestible y condicionadas para su aplicación. Todas esas pequeñas piezas de chocolate serán aplicadas al vestido, cocidas una por una al telar típico cusqueño, dando, dichas piezas en su conjunto, movimiento a cada paso al caminar de la modelo.

Como nos señalase Frédéric Blondeel la j-v consiste en unir el trabajo del artista con el del chocolatero.

Sobre el cacao peruano Blondeel non dice es de buena textura, es cacao floral, intenso en perfume y original, aún lo está analizando.

El café que importa  proviene de Brasil, Costa Rica, Ghana, el cacao lo importa de Perú, Costa Rica, Madagascar, Ghana y Vietnam. Aumentará su importación del Perú porque lo considera originario del Perú, el lugar donde se encuentra el cacao más original.

Para que el cacao sea un excelente producto, Blondeel considera que la cultivación sea un factor de suma importancia, no obstante todas las fases sean importantes, él la considera determinante. La polinización es una fase delicada, se realiza en el ambiente donde se encuentra el árbol del cacao, esta fase ayuda a mejorar la calidad. Blondeel, quien no tiene una plantación de cacao, considera que para obtener un excelente cacao, existe un porcentaje que no es tomado en cuenta, determinante para la calidad excelsa a la cual puede llegar el cacao, esa parte, que es un 10%, se encuentra en la plantación.

Galería de Fotos