L’IILA – Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana in collaborazione con il Comitato Italiano del Caffè-Consorzio Promozione Caffè e il CEFA, nell’ambito dei progetti finanziati dalla Cooperazione Italiana allo Sviluppo, ha organizzato l’8° Corso della Scuola Italiana del Caffè. La nuova edizione prevede la partecipazione dei paesi latinoamericani produttori di caffè e cacao al “40° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale – SIGEP” che avrà luogo a Rimini dal 19 al 23 gennaio 2019.
All’evento hanno aderito vari paesi produttori membri dell’IILA in particolare Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, confermando la presenza nel Coffee Growing Regions Pad. D1 stand 186 di rappresentanti delle Istituzioni Nazionali del Caffè, di Cooperative di piccoli produttori e di aziende che processano il caffè per la vendita diretta al consumatore finale e l’esportazione.
Oltre alla possibilità di degustare caffè in espresso e altri metodi di estrazione presso i singoli stand dei paesi, è prevista, in collaborazione con il 40° Salone SIGEP e la Specialty Coffee Association un’agenda specifica delle attività riguardanti i paesi produttori:
Sabato 19 gennaio
Cupping Session Guatemala – Arena Campionato Italiano Coffee Roasting PAD D2 (10:00 – 11:00) solo su invito max. 15 persone partecipanti
Cupping Session Colombia – Arena Campionato Italiano Coffee Roasting PAD D2 (11:30 – 12:30) solo su invito max. 15 persone partecipanti
Cupping Session Honduras – Arena Campionato Italiano Coffee Roasting PAD D2 (13:00 – 14:00) solo su invito max. 15 persone partecipanti
Cupping Session El Salvador – Arena Campionato Italiano Coffee Roasting PAD D2 (14:30 – 15:30) solo su invito max. 15 persone partecipanti
Cupping Session Ecuador – Arena Campionato Italiano Coffee Roasting PAD D2 (16:00 – 17:00) solo su invito max. 15 persone partecipanti
Martedi 22 gennaio
Coffee and cocoa growing regions: La filiera italo-latinoamericana – Arena Gelato D’oro – Hall Sud Rimini Fiera (10:00 – 13:00) Ingresso libero.
Mercoledi 23 gennaio
Degustazione Brewed Coffees El Salvador, Guatemala e Honduras – Arena Campionato Italiano Barista PAD D1 (10:00 – 11:00). Ingresso libero
Degustazione Brewed Coffees Colombia e Ecuador – Arena Campionato Italiano Barista PAD D1 (11:00 – 12:00). Ingresso libero
