El café peruano, principal producto de exportación agrícola en Perú, ha ganado fama como un café especial de alta calidad, aporta el 25% de las divisas de origen agropecuario y genera anualmente más de 50 millones de jornales en la producción y comercialización del producto. El café producido llega a más de 50 países y se ha hecho un nombre, especialmente en los Estados Unidos, Alemania y Bélgica. Precisamente en Bélgica, el Puerto de Amberes, que tiene una superficie de más de 14,000 hectáreas, que más contenedores mueve en el mundo, recibe los sacos de Café peruano en depósito y son entregados conforme son vendidos. El café es controlado durante el periodo de depósito mediante estos forados. El “Café Verde”, tiene un precio que responde a la bolsa de valores de Nueva York. Sin embardo, el precio del “Café de Especialidad” se fija en función de la calidad de la taza, de la calidad física del grano y su precio sigue, como criterio referencial, los precios de café de la Bolsa de New York.
Aportar valor agregado al Café aumenta su valor, cambia el producto. Esto hace Giannina Solari, quien durante la pandemia inicio esta actividad, lo tuesta en un punto donde los aromas del café se pueden apreciar hasta el último sorbo.
Este lunes 9 de enero, a las 15 horas de Perú, 21 horas de la UE te esperamos, conozcamos el exitoso emprendimiento de una joven peruana que nació empresaria durante la pandemia.
